750g Kartoffeln
Salz
1große Bund Suppengrün
30 gr. Margarine
30g Mehl
1/2 l Milch
weißer Pfeffer
abgeriebene Muskatnuß
1 Eßl. Öl
100gr. mittelalter Gauda-Käse
Fett in Form

Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen. In Salzwasser 30 Mintuen garen. Abgießen, abschrecken und die Schale abziehen, Kartoffeln in scheiben schneiden. Suppengrün putzen waschen und Kleinschneiden. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Fett erhitzen, Mehl zufügen und darin anschwitzen, mit Milch und Würzen. Käse reiben. alles in eine gefettete Auflauform schichten, dabei mit Bechalmelsoße und Käse abschließen.

Im vorgeheizten Backhofen: (E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3)
ca. 30 Minuten backen.

Blumenkohl klein stückchen schneiden, waschen und dann ab ins Salzwasser kochen, bitte nicht zu weich, so der Art Bißfest. Dann absieben und Brühe bitte aufheben.

Kartoffeln schälen, waschen, und dann scheiben schneiden, und zwar ganz dünn, als wenn man Gurkensalat machen würde, man kann auch super gut wegen Reiben.

Dann ab ins Auflaufform und schön verteilen, nicht zu arg sparsam wegen Kartoffeln, ihr konnte ruhig bißchen mehr sein.

Und dann nimmt ihr kleine Kochtopf, und dann mach Butter oder Rama oder wie auch immer schmelzen lassen und dann Mehl rein, so 2-3 Eßl, und dann sofort Brühe von Blumenkohl rein tun, und mach solange bis es Soße raus wird.
Und dann bißchen Salz, bitte nicht zu viel, Muskat, Pfeffer und Gemüsebrühe rein (nicht zu viel), abschmecken, wenn gut ist, ist ok, wenn nicht würzen nach, und dann 2 Zehe gepresste Knochblauch rein und schön verrühren, dann ab ins verteilen auf Kartoffeln.

Dann ab ins Backhofen auf 180 Grad, backen solange bis Kartoffel so lange bis durch ist, dann Auflaufform raus und verteilen Blumenkohl und weiter 10 Minuten backen, und daaaaaaaannnnnnnnnn

geriebene Käse verteilen und wieder 10-15 Minuten weiterbacken.

Fertig

hm lecker ist das