Gulasch:

Zwiebeln und Knoblauch

Paprika, Pilze, Tomaten, etc. (was euch eben alles schmeckt)

Rotkraut:

Weissbrot

Frühlingszwiebeln

Knoblauch

Pfeffer/Salz

Basilikum

Öl

Das Weissbrot in Scheiben schneiden. Die Tomaten und Zwiebeln schneiden. Knoblauch und Basilikum dazugeben. Alles mit Öl vermischen und mit Pfeffer/Salz abschmecken. Die Mischung auf die Weissbrotscheiben verteilen und bei 200° in den Backofen.

200g Mehl

2 Tl Backpulver

75g Margarine

75g Zucker

1 Pck Vanillezucker

Evtl. etwas Wasser

Verzierung

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und vermengen. Falls der Teig zu trocken ist noch ein bisschen Wasser mit dazugeben.

Anschließend den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen (wer keine Formen hat kann auch einfach mit einem kleinen Glas Kreise ausstechen). Die Plätzchen nun auf ein Backblech geben und mit z.B. Schokostreusel verzieren. Zuckerstreusel würde ich nicht mitbacken, hierzu einfach die fertigen Plätzchen mit ein bisschen Marmelade bestreichen und die Streusel drüberstreuen.

Backzeit: ca. 10 min

Temperatur: 180°C

Hohoho, jetzt zur Weihnachtszeit müssen auch mal lecker Plätzchenrezepte her. Diese hier gehen ganz einfach und schnell und lassen sich vorallem wunderbar variieren

250g Margarine

100g Puderzucker

1 Pck. Vannillezucker

250g Mehl

1 Pck. Puddingpulver

Nach Wunsch  Marmelade, Verzierung

Alles zusammen in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Anschließend aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit einer Gabel platt drücken. Meist mache ich diese Plätzchen mit Schoko- und Vanillepuddingpulver.

Wahlweise kann auch Erdbeerpuddingpulver genommen werden. Hierbei die Teigkugeln platt drücken und mit einem Stab/Daumen eine Vertiefung in die Plätzchen drücken. Hier rein wird dann ein Klacks Marmelade (z.B. Erdbeer-Vanille-Marmelade) gegeben.

Verzieren könnte man das ganze noch mit Schoko- oder Zuckerstreusel, in Schokolade eintunken und und und… hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt

Backzeit: 10-15 min

Temperatur: 180°C

Nicht wundern, sie sind beim Backen noch recht weich, werden beim Abkühlen jedoch härter.

Für eine schnelle und leckere Mahlzeit. Praktisch wenn man mal was über hat.

Gebratener Kohlrabi

1 Kohlrabi

Mehl

Wasser

Semmelbrösel

Öl

Mehl und Wasser zu einer klebrige Masse verrühren.

Den Kohlrabi in Scheiben schneiden und zuerst im Mehl-Wasser-Gemisch dann in den Semmelbrösel panieren. Nun mit Öl in einer Pfanne goldgelb anbraten.

Gebratene Rote Beete:

Gekochte Rote Bete (gibt es schon fertig eingeschweißt zu kaufen)

Mehl

Wasser

Semmelbrösel

Öl

Mehl und Wasser zu einer klebrige Masse verrühren.

Die Rote Bete in Scheiben schneiden und zuerst im Mehl-Wasser-Gemisch dann in den Semmelbrösel panieren. Nun mit Öl in einer Pfanne goldgelb anbraten.

_                                                     _

Natürlich könnte man auch normal mit Ei und Semmelbrösel panieren oder sich fertigen Ei-Ersatz kaufen, jedoch schmeckt es mit dem Mehl-Wasser-Gemisch genauso lecker.

1 Würfel Hefe

1 TL Zucker

270ml Wasser

2 EL Öl

500g Mehl

Tomatenmark

Kräuter (z.B. Pizzagewürze, Basilikum, Oreganeo)

Salz

Gemüse nach belieben

Wahlweise Käse

Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröckeln. Zucker und Wasser hinzufügen.

Nun das jeweilige Gemüse kleinschneiden (z.B. Paprika, Pilze, Ananas, was man eben auch auf einer Pizza mag) und mit in die Schüssel geben. Mit Tomatenmark, Salz und Kräutern würzen.

Alles durchkneten bis ein schöner Teig entsteht. Nun kleine Brötchen formen (Hände dabei befeuchten, da der Teig sehr klebrig ist) und auf ein Backblech legen. Jetzt nur noch die Brötchen backen und dann genießen.

Backzeit:

200°C

ca. 30min

500g Kartoffeln

3 Paprikaschoten

2 Zwiebeln

2 EL Mehl

200ml Gemüsebrühe

200ml süße Sahne oder Soja cuisine

1 Dose Pfirsiche

Öl

Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und gar kochen/dünsten (geht z.B. schnell in der Mikrowelle).

Die Zwiebeln würfeln und mit Öl in einem Topf dünsten. Currypulver dazugeben und kurz anrösten lassen, anschließen das Mehl dazugeben bis es nussbraun ist. Die Paprika in Stücke schneiden, hinzugeben und kurz mit anbraten lassen. Nun Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und köcheln lassen bis die Paprika weich ist.

Die Pfirsiche in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln in den Topf geben. Das Ganze nochmal kurz köcheln lassen und mit Salz,  Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken