1 Würfel Hefe

1 TL Zucker

270ml Wasser

2 EL Öl

500g Mehl

Tomatenmark

Kräuter (z.B. Pizzagewürze, Basilikum, Oreganeo)

Salz

Gemüse nach belieben

Wahlweise Käse

Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröckeln. Zucker und Wasser hinzufügen.

Nun das jeweilige Gemüse kleinschneiden (z.B. Paprika, Pilze, Ananas, was man eben auch auf einer Pizza mag) und mit in die Schüssel geben. Mit Tomatenmark, Salz und Kräutern würzen.

Alles durchkneten bis ein schöner Teig entsteht. Nun kleine Brötchen formen (Hände dabei befeuchten, da der Teig sehr klebrig ist) und auf ein Backblech legen. Jetzt nur noch die Brötchen backen und dann genießen.

Backzeit:

200°C

ca. 30min

500g Kartoffeln

3 Paprikaschoten

2 Zwiebeln

2 EL Mehl

200ml Gemüsebrühe

200ml süße Sahne oder Soja cuisine

1 Dose Pfirsiche

Öl

Salz, Pfeffer

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und gar kochen/dünsten (geht z.B. schnell in der Mikrowelle).

Die Zwiebeln würfeln und mit Öl in einem Topf dünsten. Currypulver dazugeben und kurz anrösten lassen, anschließen das Mehl dazugeben bis es nussbraun ist. Die Paprika in Stücke schneiden, hinzugeben und kurz mit anbraten lassen. Nun Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und köcheln lassen bis die Paprika weich ist.

Die Pfirsiche in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln in den Topf geben. Das Ganze nochmal kurz köcheln lassen und mit Salz,  Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken

1kg Kartoffeln

1kg Karotten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

200g Saure Sahne

Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Balsamico-Essig

Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse und die saure Sahne in einen Topf geben und soweit mit Gemüsebrühe füllen, bis alles gut bedeckt ist.

Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und zugeben. Nun alles köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist.

Die Suppe pürieren (ich bevorzuge es nur teilweise zu pürieren, so dass man noch ein paar Stücke hat). Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.
Vor dem Servieren noch einen Schuss Balsamico-Essig zugeben.

Eine vegane Abwandlung wäre mit Sojasahne + Zitronensaft möglich, habe ich jedoch noch nicht probiert.

500g Zucchini

500g Tomaten

200g Champignons

2 Zwiebeln

200g Sahne

200g Käse

2 EL Mehl

Lasagneplatten

Öl

Gemüsebrühe

Kräuter (z.B. Oregano, Kräuter de Provence)

Salz, Pfeffer

Die Zucchini raspeln, die Tomaten in Würfel schneiden, Pilze klein schneiden und alles zusammen erstmal in eine große Schüssel geben.

Die Zwiebel würfeln und mit Öl in einem großen Topf dünsten. Das Mehl zugeben bis es eine nussbraune Farbe annimmt.  Dann das Gemüse und die Sahne darunter mischen und kurz weiter köcheln lassen bis es eine schöne cremige Masse ist. Anschließend das Ganze mit der Gemüsebrühe, den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Nun wird in eine Auflaufform geschichtet. Abwechselnd mit Gemüse und Lasagneplatten schichten (die unterste und Oberste Schicht ist Gemüse),  den Käse darauf verstreuen und ab in den Backofen.

Backzeit:

200 °C

ca. 35 Minuten

Die Zutaten hören sich viell. viel an, jedoch geht das Gemüse beim Kochen gut ein, die Menge langt für eine normale große Auflaufform.

1 kg Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 Paprikaschoten

500g Sauerkraut

1l Gemüsebrühe

Öl

Tomatenmark

Salz, Pfeffer, Paprika

Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Zusammen mit der Paprika in kleine Würfel schneiden und mit Öl in einem großen Topf ca. 15min bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Das Sauerkraut und die Gemüsebrühe hinzugeben und nochmal aufkochen lassen. Mit Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken und 30min köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln und die Paprika schön weich sind ist es fertig zum Essen.

300g mittelalten Gouda

2 Paprikaschoten

Eier

Semmelbrösel

Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

Petersilie

Zitronensaft

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Als Kranz auf dem Teller anrichten. Die Petersilie und die Knoblauchzehen klein hacken. Zusammen mit dem Öl über die Paprika geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Käsescheibe in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. Die Eier verquirlen und den Käse rundherum in den Eiern und Semmelbrösel wenden. Die Panade andrücken und das ganze wiederholen (damit die Panade besser hält und der Käse beim Braten nicht zerläuft).
Öl in der Pfanne erhitzen und die panierten Käsewürfel goldgelb anbraten.

Die Käsewürfel in der Mitte des Paprikakranzes anrichten. Würfel und Paprika nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln

1 Zwiebeln
3-4 Knoblauch
1 große oder 2 Kleine Aubergine
1 Glas Basilikum-Tomatensoße (Fertigprodukt)
Salz
frisch gemahlene buntes Pfeffer
Zucker
Oregano
Basilium
Ketchup
Rosmarin gemahlene
Olivenöl
Rama CremefineSahne

Ihr nehmt Bratpfanne hoch, Olivenöl heiß mit gewürfelne Zwiebel und Knoblauch und dann hinterher gewürfelne Aubergine schön braun Braten und dann hinter, würzen also Salz, Pfeffer Ketchup (wenig), Oregano, Basilium, Rosmarin schön verrühren, und dann Glas Basilikum-Tomatesoße mit etwas Wasser schön verrühren und dann zum Schluß Sahne von Rama. Fertig

Dazu schmeckt am besten Spaghetti. Jummi

ihr braucht keine Mixer, sondern nur große Schneebesen bei Käsezutaten. Ganz toll. und auch einfach.

Zutaten für den Teig:
200g Mehl
75 g Margarine
1 Ei
75 g Zucker
1 Tl. Backpulver

Zutaten für den Belag:
500g Quark
2 Eier
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
1 Becher Schmand
1/2 Tasse Öl
1 1/2 Tassen Milch
1 kleine Dose Mandarinen
1 Päckchen klarer Tortenguß

Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und in den Kühlschrank legen, also ich mach das nicht, d.h. wird gleich verwendet in gefettete Backform
Quark, 2 Eier und Zucker in einer Schneebesen von Hand rühren Vanillepudding, Öl, Schmand und Milch zusammenrühren und unter die Quarkmasse heben.

Dann sofort in Springform wo Teig da liegt, zufügen, und dann abgetropfene Mandarine verteilen.

Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen, dann Kuchen auskühlen lassen und mit klarem Tortenguß überziehen.

hmmmm lecckkkkkkker

4 Tassen Mehl, 3 Tassen Zucker, 1 Becher Dickmilch, 150g Butter, 2 Teel. Natron, 4 Eßl. Kakao, 2 prise Nelken, 2 Prise Zimt, 2 Eier

Butter und Zucker rühren bis schaumig, Eier dazu. Dann Nelken, Zimt, Kakao. Danach Dickmilch, Mehl und Natron.

1 1/2 Std langsam bei 190° backen lassen. Die letzte 1/4 Std auf 210° stellen.

3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Vanillezucker
1 Backpulver
4 Eier
1 Tasse Öl
1 Tasse Fanta

mischen

bei 175 Grad 20 Minuten backen

Belag:

2 Becher süße Sahne steif schlagen, 1 Becher Schmand darunter heben auf die Teigplatte streichen, kühl stellen, mit Zimt und Zucker bestreuen.

Bitte mit Bachblech und nicht Kuchenform