300g mittelalten Gouda

2 Paprikaschoten

Eier

Semmelbrösel

Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

Petersilie

Zitronensaft

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Als Kranz auf dem Teller anrichten. Die Petersilie und die Knoblauchzehen klein hacken. Zusammen mit dem Öl über die Paprika geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Käsescheibe in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. Die Eier verquirlen und den Käse rundherum in den Eiern und Semmelbrösel wenden. Die Panade andrücken und das ganze wiederholen (damit die Panade besser hält und der Käse beim Braten nicht zerläuft).
Öl in der Pfanne erhitzen und die panierten Käsewürfel goldgelb anbraten.

Die Käsewürfel in der Mitte des Paprikakranzes anrichten. Würfel und Paprika nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln

Zutaten:

150g Erbsen
250 g Broccoli
250g Möhren
100g Emmentaler Käse (gerieben)
1 Kohlrabie (250g)
4 Eier
150 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Broccoli, Erbsen, Möhren und Kohlrabei in leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten garen. Eier mit Sahne verquirlen, würzen. Gemüse, Käse und Eier-Sahne in eine gefettete Terrine füllen,, im Wasserbad bei 175 °c 1,5 Stunde überbacken, abkühlen lassen. Beilage: Röstkartoffeln

750g Kartoffeln
Salz
1große Bund Suppengrün
30 gr. Margarine
30g Mehl
1/2 l Milch
weißer Pfeffer
abgeriebene Muskatnuß
1 Eßl. Öl
100gr. mittelalter Gauda-Käse
Fett in Form

Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen. In Salzwasser 30 Mintuen garen. Abgießen, abschrecken und die Schale abziehen, Kartoffeln in scheiben schneiden. Suppengrün putzen waschen und Kleinschneiden. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Fett erhitzen, Mehl zufügen und darin anschwitzen, mit Milch und Würzen. Käse reiben. alles in eine gefettete Auflauform schichten, dabei mit Bechalmelsoße und Käse abschließen.

Im vorgeheizten Backhofen: (E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3)
ca. 30 Minuten backen.