1  Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 große Dose “Geschälte Tomaten in Tomatensoße”

Gemüsebrühe

Sambal Oelek

Salz und Pfeffer

Kräuter (z.B. Kräuter de Provence)

Öl

Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Öl in einem Topf andünsten.Den Knoblauch fein hacken und dazu geben.

Die Tomaten abtropfen lassen (Tomatensaft auffangen!) und fein schneiden bzw. passiernen. Den Tomatensaft und die Tomaten in den Topf geben. Die Soße mit Gemüsebrühe, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Nun die Soße ein bisschen köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.

Dazu Nudeln bisfest kochen. Wer will kann noch klein gehackte Oliven zur Soße geben.

Zutaten für 1/2 Liter Soße:

1 Zwiebel

2 EL Öl

2 EL Mehl

1 Zehe Knoblauch

1/2 Liter Gemüsebrühe

Sojasauce

Salz, schwarzen Pfeffer

Wahlweise: Hefeextrakt

Die Zwiebel fein hacken und mit dem Öl in einem Topf glasig dünsten. Das Mehl zugeben und weiter garen bis es nussbraun ist. Dann den Knoblauch klein schneiden oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken und in den Topf geben.
Alles noch 1-2 min garen und anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben. Das ganze zum Kochen bringen und 10 min köcheln lassen.

Nun mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und wahlweise Hefeextrakt abschmecken. Wer keine Stückchen in der Soße mag sollte sie zum Schluss durch einen feinen Sieb seien.

1 Zwiebeln
3-4 Knoblauch
1 große oder 2 Kleine Aubergine
1 Glas Basilikum-Tomatensoße (Fertigprodukt)
Salz
frisch gemahlene buntes Pfeffer
Zucker
Oregano
Basilium
Ketchup
Rosmarin gemahlene
Olivenöl
Rama CremefineSahne

Ihr nehmt Bratpfanne hoch, Olivenöl heiß mit gewürfelne Zwiebel und Knoblauch und dann hinterher gewürfelne Aubergine schön braun Braten und dann hinter, würzen also Salz, Pfeffer Ketchup (wenig), Oregano, Basilium, Rosmarin schön verrühren, und dann Glas Basilikum-Tomatesoße mit etwas Wasser schön verrühren und dann zum Schluß Sahne von Rama. Fertig

Dazu schmeckt am besten Spaghetti. Jummi