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Zutaten für 1/2 Liter Soße:
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Mehl
1 Zehe Knoblauch
1/2 Liter Gemüsebrühe
Sojasauce
Salz, schwarzen Pfeffer
Wahlweise: Hefeextrakt
Die Zwiebel fein hacken und mit dem Öl in einem Topf glasig dünsten. Das Mehl zugeben und weiter garen bis es nussbraun ist. Dann den Knoblauch klein schneiden oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken und in den Topf geben.
Alles noch 1-2 min garen und anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben. Das ganze zum Kochen bringen und 10 min köcheln lassen.
Nun mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und wahlweise Hefeextrakt abschmecken. Wer keine Stückchen in der Soße mag sollte sie zum Schluss durch einen feinen Sieb seien.
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