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Kartoffel-Sauerkraut-Eintopf
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Paprikaschoten
500g Sauerkraut
1l Gemüsebrühe
Öl
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprika
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Zusammen mit der Paprika in kleine Würfel schneiden und mit Öl in einem großen Topf ca. 15min bei mittlerer Hitze dünsten lassen. Das Sauerkraut und die Gemüsebrühe hinzugeben und nochmal aufkochen lassen. Mit Tomatenmark und den Gewürzen abschmecken und 30min köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln und die Paprika schön weich sind ist es fertig zum Essen.