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Zutaten:
150g Erbsen
250 g Broccoli
250g Möhren
100g Emmentaler Käse (gerieben)
1 Kohlrabie (250g)
4 Eier
150 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Broccoli, Erbsen, Möhren und Kohlrabei in leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten garen. Eier mit Sahne verquirlen, würzen. Gemüse, Käse und Eier-Sahne in eine gefettete Terrine füllen,, im Wasserbad bei 175 °c 1,5 Stunde überbacken, abkühlen lassen. Beilage: Röstkartoffeln
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