Knoblauch, Cyennepfeffer und Nelkenpulver geben diesem Eintopf seine kräftig würzigen Geschmack

Zutaten:
1kg Kartoffeln, 250g Zwiebeln, 3 kleine rote Paprikaschoten, 3 Eßl. Öl, 2 Knoblauchzehen, Meersalz, weiße Pfeffer, 1 Dose (70g) Tomatenmark, knapp 3/4l Gemüsebrühe, 1/2 Kopf chinakohl (250g), ca. 1 Eßl. Weizenmehl, Nelkenpulver, Cayennepfeffer, 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und in Spalten, Paprika putzen, waschen und in größere Wüfel schneiden.

2. Gemüse in heißem Öl anbraten. Knoblauch schälen, hacken und zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zufügen, kurz mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten garen.

3. Kohl putzen, waschen, iin Streifen schneiden und 5 minuten vor ende der Garzeit zufügen.

4. Mehl in etwas Wasser glattrühren. Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Nelkenpulver und Cayennepfeffer abschmekcedn. Petersilien in Streifen schneiden und über das Gulasch streuen.