Kann man auch als vegane Hamburger bezeichnen. Gehen schnell und schmecken einfach lecker.
160g Haferflocken
1 Zwiebel
300ml Gemüsebrühe
Öl
Salz, Pfeffer, Paprika
Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Die Zwiebel fein würfeln und mit Öl in einem Topf dünsten. Die Haferflocken dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und zu einem dicken Brei einkochen lassen.
Das Ganze unter Rühren so lange kochen lassen, bis ein dicker Brei entsteht. Diesen mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen 2 Bratlinge formen und im heißen Öl anbraten.
Nun je nach belieben mit Salat, Tomaten, ect. auf einem Bröcthen essen oder einfach nur so als Bratlinge zu Gemüse, Kartoffelbrei o.ä.
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 große Dose “Geschälte Tomaten in Tomatensoße”
Gemüsebrühe
Sambal Oelek
Salz und Pfeffer
Kräuter (z.B. Kräuter de Provence)
Öl
Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Öl in einem Topf andünsten.Den Knoblauch fein hacken und dazu geben.
Die Tomaten abtropfen lassen (Tomatensaft auffangen!) und fein schneiden bzw. passiernen. Den Tomatensaft und die Tomaten in den Topf geben. Die Soße mit Gemüsebrühe, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Nun die Soße ein bisschen köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
Dazu Nudeln bisfest kochen. Wer will kann noch klein gehackte Oliven zur Soße geben.
Zutaten für 1/2 Liter Soße:
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Mehl
1 Zehe Knoblauch
1/2 Liter Gemüsebrühe
Sojasauce
Salz, schwarzen Pfeffer
Wahlweise: Hefeextrakt
Die Zwiebel fein hacken und mit dem Öl in einem Topf glasig dünsten. Das Mehl zugeben und weiter garen bis es nussbraun ist. Dann den Knoblauch klein schneiden oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken und in den Topf geben.
Alles noch 1-2 min garen und anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben. Das ganze zum Kochen bringen und 10 min köcheln lassen.
Nun mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und wahlweise Hefeextrakt abschmecken. Wer keine Stückchen in der Soße mag sollte sie zum Schluss durch einen feinen Sieb seien.
1 kleines Sellerieknolle
1 kleines Lauch
halbes Bund frische Petersilie
4 Karotten
Karotten schälen, würfel oder scheiben schneiden
Selleriknolle schälen und wüfel schnelden
Lauch waschen und scheiben schneiden
Petersilien waschen und klein schnipsel
alle ab ins Topf rein, Wasser füllen mit Salz und dann kochen bis die sämtliche Suppengrün weich wird, und dann mit Schöpflöffel mit Gemüse raus holen ins Schüsseln rein, falls Wasser zu wenig ist, nachfülen, dann kommt Packung Linsen rein und köcheln lassen bis die weich wird, und hinter her Gemüsebrühe rein, abschmecken.
Und dann restliche Gemüse rein wo Gemüse drinne wahr, wer Knoblauch mag, dann 1 kleine Knoblauch pressen ab ins Topf rein.
Da konnte ihr mampfen bis zum umfallen und sehr gesund für die Vegetarische und Veganer Leute, d.h. viel Vitamine und Eisen drinnen. so isses.
Paprika, Tomaten, Möhren, Pilze, Sprossen, etc. – je nach Geschmack
oder
einfach TK-Gemüse
Cocosnussmilch
Sambal-Olek – nach Geschmack
Gewürze: Pfeffer, Salz, Curry, Paprika etc.
Das Gemüse im Wok in Öl andünsten. Die Cocosnussmilch dazu und je nach Geschmack würzen. Fertig 
Geht superschnell und ist einfach nur lecker:
300 g Mehl
100 g Zucker
100 g Schokoplättchen
2 EL Kakao-Pulver
1 TL Natron
Pflanzenöl
Kirschen (aus dem Glas)
Sojamilch
Die trockenen Bestandteile gut vermischen. Dann ca. 70 ml Öl und die Kirschen dazugeben. Soviel Sojamilch hinzugeben bis es ein schöner Teig wird und in eine Muffinform verteilen.
Backzeit: 20 min
Temperatur: °C
Für den Teig:
175 g Zucker
250 ml Wasser
6 EL Pflanzenöl
4 TL Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
225 g Mehl
Für den Belag:
50 g Magarine (zum Backen geeignet)
2 gehäufte EL Zucker mit 1 TL Zimt gemischt
800 g große Äpfel
80 g Wallnusskerne
Die Springform mit Backpapier auskleiden (am Rand hochziehen). Zerlassene Magarine auf dem Backpapier verteilen und Zucker-Zimt-Mischung darauf verstreuen.
Die Äpfel schälen und in ca. 1 cm-dicke Scheiben schneiden (Kerngehäuse rausschneiden). Boden der Springform mit den Apfelringen belegen und Lücken mit Walnüssen füllen. Restliche Apfelringe in Stücke schneiden und mit übrigen Walnüssen in Springform geben.
Teig gemäß Rezept zubereiten und auf den Belag geben.
Backzeit: 50 min
Temperatur: 170°C
Nach dem Backen abkühlen lassen und Stürzen. Backpapier abziehen und erkalten lassen.
Dann Springformrand wieder umlegen und Tortenguß aufbringen.
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