Zutaten:

150g Erbsen
250 g Broccoli
250g Möhren
100g Emmentaler Käse (gerieben)
1 Kohlrabie (250g)
4 Eier
150 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Broccoli, Erbsen, Möhren und Kohlrabei in leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten garen. Eier mit Sahne verquirlen, würzen. Gemüse, Käse und Eier-Sahne in eine gefettete Terrine füllen,, im Wasserbad bei 175 °c 1,5 Stunde überbacken, abkühlen lassen. Beilage: Röstkartoffeln

750g Kartoffeln
Salz
1große Bund Suppengrün
30 gr. Margarine
30g Mehl
1/2 l Milch
weißer Pfeffer
abgeriebene Muskatnuß
1 Eßl. Öl
100gr. mittelalter Gauda-Käse
Fett in Form

Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen. In Salzwasser 30 Mintuen garen. Abgießen, abschrecken und die Schale abziehen, Kartoffeln in scheiben schneiden. Suppengrün putzen waschen und Kleinschneiden. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Fett erhitzen, Mehl zufügen und darin anschwitzen, mit Milch und Würzen. Käse reiben. alles in eine gefettete Auflauform schichten, dabei mit Bechalmelsoße und Käse abschließen.

Im vorgeheizten Backhofen: (E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3)
ca. 30 Minuten backen.

Zutaten:
250 g Butter
250 g Quark
1 Becher Schmand

zubereitung:
Im Mikrobehälter mindestens 5 minuten bei ca. 300 Watt erwärmen (Die Masse wird weich und zum Teil flüssige Butter)

Schüsseln: Quark und Schmand mit Salz, Pfeffer und ca. 1 Teelöffel Zitronensaft gründlich cremig rühren dazu flüssige Buttter.

ca. 3 Stunden kalt stellen

Mit Kräutern, Knoblauch und fein gehacktem Porree abschmecken

das warst, man kann auch Porree weg lassen, ich lasse immer weg, da doch zu Zwieblig ist und verträg nicht bei jedem

375 g Zucker
375 g geriebene Nüsse
380 g geraspelte Karotten
14 Eßl. Mehl
1 P. Backpulver
5 Eier

Bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen

Also man braucht:

1 Weißkohl
1 Bratensoße (Maggi oder Knorr ist egal, beides auf pflanzlicher Basis)
1 Butter
1 Salz und Pfeffer
1 Kümmel

Man nehme einen Topf, lässt dort drin die Butter (125g nehme ich meist) schmelzen und schnippelt den Kohl hinein. Besser sind kleinere Stücken, werden schneller weich.

Nun braucht man viel Zeit (30-60Min) bis der Kohl weich und bräunlich wird. Immer wieder umrühren ist wichtig, damits unten nicht anbrennt.

(Fenster auf wäre auch nciht schlecht, sonst riechts doll nach kohl)

Ich gebe eine wenig Salz und Pfeffer in den Topf und füge Kümmel hinzu. Eine Grammangabe kann ich nicht geben, ich machs nach belieben. Mag man keinen Kümmel, kann man ihn auch weglassen.

Während der Kohl vor sich hin kocht, nehme ich mir die Bratensoße vor und bereite sie zu.

Ist der Kohl schon etwas braun und weich, gebe ich sie hinzu und lasse alles noch einmal schön durchziehen.