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Vegetarische und Vegane Rezepte

Archiv: November 2009

Gebackene Kartoffeln

Kartoffeln waschen bis alles Sand entfernt, menge ist egal
Viertel Schneiden, und dann Bachblech verteilen, besser noch wenn ihr Backpapier auslegen.
Und dann Salz, Pfeffer aus der Mühle und frische Rosmarin verteilen und dann hinterher Olivenöl drüber streuen, also verteilen.

Backhofen auf 180° und solange backen bis Goldbraun. Fertig

Apfelbowle

1/2 l Pfefferminztee – abkühlen
1 Zitrone – Saft
4 Eßl. Zucker
1 Banane -Scheiben schneiden
1 Apfel -Wüfel schneiden ohne Schale
1 Flasche Apfelsaft
1/2 Flasche Mineralwasser

Übernacht stehen lassen im Kühlschrank, schmeckt ganz erfrischen für heise Sommer und lecker. Jammy

Vegetarisches Hackfleischsosse

Zutaten:
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knorrfix Bolognese
Tymian
Oregano
Basilikum
prise Zucker
Ketup
2 geschälte Dose Tomate
gemahlene Rosmarin
1-2 Karotten
1 Packung Sobo Soja-Schnetzel

Zubereitung:
Kleiner Kochtopf wasser füllen, und Gemüsebrühe dazu geben, und köcheln lassen, dann kommt ganze Packung Sobo Soja-Schnetzel, und zirka 10 Minuten köcheln lassen und absieben und auswaschen.

Olivenöl in Topf, gewürfelne Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten, dann hinterher gewürfelne (klein) Karotten mit anbraten, vorsich kann bös heisse Fett spritzen. Dann hinterher zwei geschälte Dose Tomate füllen mit Kochlöffel den Tomaten kleinern und hebe noch 2 Dose auf wegen Wasser füllen und Tomatesoße füllen, weil genau richtige Maße ist , dann kommt Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Thymian, prise Zucker, Ketup, gemahlene Rosmarin, und schön rühren, dann Wasser füllen, und köcheln lassen. Und dann Knorrfix rein, und dazu schön rühren, bis alles schön verteilt sind, dann kommt Sobo Soja-Schnetzel rein und halbe Stunde köcheln lassen, wenn die Soße noch zu dünn ist, mach einfach Mehlschwitze rein, und dann abschmecken, wenn was fehlt, ich mache immer so Fondor rein, und das stimmt die Geschmack wieder, oder wenn was noch fehlt, konnte ihr immer noch nachwürzen, da manchne gerne stärker geschmack oder ander nicht. Also menge von würzen lag an euch , aber diese Gewürz muss dabei sein, sonst schmeckt es nicht. ok.

Dazu Nudel egal was. das warst

viel spaß am kochen und hoff ihr schmeckt es.

Linsensuppe

1 kleines Sellerieknolle
1 kleines Lauch
halbes Bund frische Petersilie
4 Karotten

Karotten schälen, würfel oder scheiben schneiden
Selleriknolle schälen und wüfel schnelden
Lauch waschen und scheiben schneiden
Petersilien waschen und klein schnipsel

alle ab ins Topf rein, Wasser füllen mit Salz und dann kochen bis die sämtliche Suppengrün weich wird, und dann mit Schöpflöffel mit Gemüse raus holen ins Schüsseln rein, falls Wasser zu wenig ist, nachfülen, dann kommt Packung Linsen rein und köcheln lassen bis die weich wird, und hinter her Gemüsebrühe rein, abschmecken.

Und dann restliche Gemüse rein wo Gemüse drinne wahr, wer Knoblauch mag, dann 1 kleine Knoblauch pressen ab ins Topf rein.

Da konnte ihr mampfen bis zum umfallen und sehr gesund für die Vegetarische und Veganer Leute, d.h. viel Vitamine und Eisen drinnen. so isses.

Gemuese-Curry

curry

Paprika, Tomaten, Möhren, Pilze, Sprossen, etc. – je nach Geschmack

oder

einfach TK-Gemüse

Cocosnussmilch

Sambal-Olek – nach Geschmack

Gewürze: Pfeffer, Salz, Curry, Paprika etc.

Das Gemüse im Wok in Öl andünsten. Die Cocosnussmilch dazu und je nach Geschmack würzen. Fertig :)

Schoko-Kirsch-Muffins aka Lieblingsmuffins

muff

Geht superschnell und ist einfach nur lecker:

300 g Mehl

100 g Zucker

100 g Schokoplättchen

2 EL Kakao-Pulver

1 TL Natron

Pflanzenöl

Kirschen (aus dem Glas)

Sojamilch

Die trockenen Bestandteile gut vermischen. Dann ca. 70 ml Öl und die Kirschen dazugeben. Soviel Sojamilch hinzugeben bis es ein schöner Teig wird und in eine Muffinform verteilen.

Backzeit: 20 min

Temperatur: °C

Couscous Salat

250 g Couscous

500 ml Gemüsebrühe

Knoblauchzehe

Zwiebeln

Tomaten

Weintrauben

Paprika

Gurke

Umgedrehte Apfeltorte

Für den Teig:

175 g Zucker

250 ml Wasser

6 EL Pflanzenöl

4 TL Backpulver

1 Pck. Vanillinzucker

225 g Mehl

Für den Belag:

50 g Magarine (zum Backen geeignet)

2 gehäufte EL Zucker mit 1 TL Zimt gemischt

800 g große Äpfel

80 g Wallnusskerne

Die Springform mit Backpapier auskleiden (am Rand hochziehen).  Zerlassene Magarine auf dem Backpapier verteilen und Zucker-Zimt-Mischung darauf verstreuen.

Die Äpfel schälen und in ca.  1 cm-dicke Scheiben schneiden (Kerngehäuse rausschneiden). Boden der Springform mit den Apfelringen belegen und Lücken mit Walnüssen füllen. Restliche Apfelringe in Stücke schneiden und mit übrigen Walnüssen in Springform geben.

Teig gemäß Rezept zubereiten und auf den Belag geben.

Backzeit: 50 min

Temperatur: 170°C

Nach dem Backen abkühlen lassen und Stürzen. Backpapier abziehen und erkalten lassen.

Dann Springformrand wieder umlegen und Tortenguß aufbringen.

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