1 Zwiebeln
3-4 Knoblauch
1 große oder 2 Kleine Aubergine
1 Glas Basilikum-Tomatensoße (Fertigprodukt)
Salz
frisch gemahlene buntes Pfeffer
Zucker
Oregano
Basilium
Ketchup
Rosmarin gemahlene
Olivenöl
Rama CremefineSahne

Ihr nehmt Bratpfanne hoch, Olivenöl heiß mit gewürfelne Zwiebel und Knoblauch und dann hinterher gewürfelne Aubergine schön braun Braten und dann hinter, würzen also Salz, Pfeffer Ketchup (wenig), Oregano, Basilium, Rosmarin schön verrühren, und dann Glas Basilikum-Tomatesoße mit etwas Wasser schön verrühren und dann zum Schluß Sahne von Rama. Fertig

Dazu schmeckt am besten Spaghetti. Jummi

ihr braucht keine Mixer, sondern nur große Schneebesen bei Käsezutaten. Ganz toll. und auch einfach.

Zutaten für den Teig:
200g Mehl
75 g Margarine
1 Ei
75 g Zucker
1 Tl. Backpulver

Zutaten für den Belag:
500g Quark
2 Eier
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
1 Becher Schmand
1/2 Tasse Öl
1 1/2 Tassen Milch
1 kleine Dose Mandarinen
1 Päckchen klarer Tortenguß

Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und in den Kühlschrank legen, also ich mach das nicht, d.h. wird gleich verwendet in gefettete Backform
Quark, 2 Eier und Zucker in einer Schneebesen von Hand rühren Vanillepudding, Öl, Schmand und Milch zusammenrühren und unter die Quarkmasse heben.

Dann sofort in Springform wo Teig da liegt, zufügen, und dann abgetropfene Mandarine verteilen.

Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen, dann Kuchen auskühlen lassen und mit klarem Tortenguß überziehen.

hmmmm lecckkkkkkker

3 Eier, 1 Becher Schlagsahne (250g), 200g Zartbitterschokolade, 40 g Zucker

Eier trennen, Eiweiß und Schlagsahne steif schlagen. Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb mit zwei Eßl. heißem Wasser schlagen. Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen. Die nach flüsiige Schokolade unterrühren. sofort die Sahne und der Eischnee unterheben. Die Mouses im Kühlschrank fest werden lassen (ohne Warte Zeit 20 min.)

4 Tassen Mehl, 3 Tassen Zucker, 1 Becher Dickmilch, 150g Butter, 2 Teel. Natron, 4 Eßl. Kakao, 2 prise Nelken, 2 Prise Zimt, 2 Eier

Butter und Zucker rühren bis schaumig, Eier dazu. Dann Nelken, Zimt, Kakao. Danach Dickmilch, Mehl und Natron.

1 1/2 Std langsam bei 190° backen lassen. Die letzte 1/4 Std auf 210° stellen.

1kg Schichtkäse, 5 Eier, 250g Butter, 200g Zucker, 1 Tasse Milch, 1 P. Vanillezucker, 1 P. Vanillepudding, 1/2 Backpulver, paar spritzer Zitrone

Backzeit ca. 60 Minuten , Strom: 175° bis goldbraun ist.

3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Vanillezucker
1 Backpulver
4 Eier
1 Tasse Öl
1 Tasse Fanta

mischen

bei 175 Grad 20 Minuten backen

Belag:

2 Becher süße Sahne steif schlagen, 1 Becher Schmand darunter heben auf die Teigplatte streichen, kühl stellen, mit Zimt und Zucker bestreuen.

Bitte mit Bachblech und nicht Kuchenform

Zutaten:

150g Erbsen
250 g Broccoli
250g Möhren
100g Emmentaler Käse (gerieben)
1 Kohlrabie (250g)
4 Eier
150 ml süße Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Broccoli, Erbsen, Möhren und Kohlrabei in leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten garen. Eier mit Sahne verquirlen, würzen. Gemüse, Käse und Eier-Sahne in eine gefettete Terrine füllen,, im Wasserbad bei 175 °c 1,5 Stunde überbacken, abkühlen lassen. Beilage: Röstkartoffeln

750g Kartoffeln
Salz
1große Bund Suppengrün
30 gr. Margarine
30g Mehl
1/2 l Milch
weißer Pfeffer
abgeriebene Muskatnuß
1 Eßl. Öl
100gr. mittelalter Gauda-Käse
Fett in Form

Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen. In Salzwasser 30 Mintuen garen. Abgießen, abschrecken und die Schale abziehen, Kartoffeln in scheiben schneiden. Suppengrün putzen waschen und Kleinschneiden. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Fett erhitzen, Mehl zufügen und darin anschwitzen, mit Milch und Würzen. Käse reiben. alles in eine gefettete Auflauform schichten, dabei mit Bechalmelsoße und Käse abschließen.

Im vorgeheizten Backhofen: (E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3)
ca. 30 Minuten backen.

Traditionell werden für diesen Nudel-Auflauf Makkaroni verwendet. Man kann auch Bandnudel oder kurze Röhrennudeln nehmen.

250g. Makkaroni
300g Champignos (weiss)
1 Bund Frühlihgszwiebel
Pfeffer
2 Knochblauchzehen
2 kleine Auberginen
2 Eßl. Butter
3 Eier
1/4 l Milch
1 Eßl. Semmelmehl
4 Eßl. Parmesankäse

Zubereitung:
1. Makkaroni zweimal durchbrechen, in 2 Liter Wasser mit Salz und Öl 10 Minuten bißfest garen. Kalt abschrecken.

2. Alle Zutaten von Champignos bis Auberginen , putzen und kleinschneiden. alles miteinander zusammen mit den Nudel vermischen.

3. Feuerfeste Form ausbuttern, mit Semmelmehl bestreuen, dann Nudeln einfüllen.

4. Eier, Milch, Parmesan verschlagen, Mischung über den Auflauf gießen.

5. Auflaufform in vorgeheistzen backofen schieben, Nudel-Gratin bei 225 Grad etwas 40 Minuten garen.

Einkaufliste:
400g Mehl
4 Eier
1 TL Salz
einige El kaltes Wasser
1 Eßl. Öl
250g Allgäuer Emmentaler (geriebene)
100g Butter
4 Zwiebeln (feine Ringe)

Zubereitung:
Aus Mehl, eiern, Salz und etwas Wasser einen Spätzleteig bereiten und so lange schlagen bis er Blasen wirft. Kurz ruhen lassen.

Reichlich Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen. Aus dem Teig Spätzle vom Brett ins Wasser schaben oder mit einem Spätzlehobel oder ähnlichen Gerät den Teig ins Wasser drücken. Die an der Oberläche schwimmende Spätzle herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Eine angewärmte Schüsseln mit etwa 1 Eßl. Butter ausschwenken. Abwechselnd Spätzle und geriebener Käse schichtweise einfülllen.

zum Schluss Butterflocken darüber streuen. Alles gut durchmischen. in der restliche Butter die Zweibeln goldbraun rösten und mitsamt ihrem Fett über die Käsespätzle gießen.

Servieren:
Mit grünem Salat servieren.

das ist lecker jam